Gehölz: Aus dem östlichen Nordamerika, sehr gut winterhart - klasse Herbstfärbung. Seit 1620 in Europa. Er ist schnittverträglich und kann auch im Kübel wachsen. In Amerika werden die Früchte von den Indianern zu einer Limonade verarbeitet, die sehr viel Vitamin C beinhaltet. Sie wird auch “Indian Lemonade” genannt. Die Samen frisch oder getrocknet verlieren nicht ihren säuerlichen Geschmack und man kann sie in Tee, als Gewürz oder einfach nur als Erfrischung in den Mund nehmen. Den Namen Essigbaum hat er bekommen, weil man mit ihm Essig saurer machte, indem man die Kolben mit in den Essig hineinlegte und auch durch seinen säuerlichen Geschmack.
