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Staude: Die Blüten immer rechtzeitig ausbrechen; bei der Ernte das Herz schonen.
Küche: Zarte junge Blätter für Salate und Frühlingssuppen oder zusammen mit Spinat kochen. Hoher Vitamin C Gehalt.
Hausapotheke: Als Frischverzehr wirkt er blutreinigend. Benutzen sie ihn als Frühjahrskur mit Löffelkraut, Kresse und Löwenzahn.
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